Соус песто — это классическая итальянская заправка, которая отлично дополняет пасту, мясо и овощи. Обычно он готовится с использованием кедровых орехов, но иногда их заменяют или исключают по разным причинам: аллергия, отсутствие в наличии или желание сделать более легкий вариант. В этой статье я расскажу, как приготовить вкусный домашний песто без орехов.
Ингредиенты:
Свежий базилик — 1 стакан (примерно 30 г)
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло — ⅓ стакана (80 мл)
Пармезан или другой твердый сыр, натертый — 50 г
Lимонный сок, по желанию — 1 чайная ложка для свежести и сохранения цвета
Соль и перец по вкусу.
(По желанию) Семена подсолнечника или тыквы вместо орехов.
Приготовление:
В блендере или кухонном комбайне поместите свежий базилик и чеснок. Измельчайте до получения однородной массы.
Добавьте натертый пармезан и продолжайте взбивать. Он придаст соусу насыщенный вкус и текстуру.
Постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, одновременно перемешивая смесь. Так соус станет гладким и однородным.
Если хотите добавить немного цитрусовой нотки, добавьте лимонный сок на этом этапе.
Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте специи.
Для варианта без орехов можно заменить их семенами подсолнечника или тыквы. Их предварительно нужно немного подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы усилить аромат перед добавлением в блендер.
Готовый песто без орехов– отличный универсальный соус! Его можно подавать с пастой, использовать как намазку на хлеб или добавлять в салаты для яркого вкуса.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса используйте качественный оливковый маслo холодного отжима.
– Храните соус в герметичной банке в холодильнике не более недели; сверху рекомендуется накрывать его слоем оливкового масла для предотвращения потемнения.
Теперь вы знаете простой способ приготовить вкусный домашний “песто”, который порадует вас своим ароматом даже без использования орехов!
Vera
Ну, короче, делается всё очень просто. Я как-то раз решила сделать песто без орехов — и получилось ничуть не хуже магазинного! Значит, берёшь свежий базилик (чем больше — тем вкуснее), пару зубчиков чеснока, немного оливкового масла и пармезана или другого твердого сыра по вкусу. Всё это кидаешь в блендер и мешаешь до однородной массы. Если хочешь чуть гуще — добавляй чуть больше сыра или масла.
Я иногда вместо орехов кладу семена подсолнечника или тыквы — тоже классно получается и бюджетно. Главное — пробуй на вкус: если кажется слишком густым — добавляй масло; если хочется более насыщенного аромата — ещё сырок.
Лично я так делаю: беру все ингредиенты, закидываю в блендер, немного соли по вкусу и готово! Можно подавать к пасте, намазывать на хлеб или использовать как соус для мяса. В общем, экспериментируй – главное тут не бояться!
Как приготовить домашний соус песто без орехов
Соус песто — это классическая итальянская заправка, которая отлично дополняет пасту, мясо и овощи. Обычно он готовится с использованием кедровых орехов, но иногда их заменяют или исключают по разным причинам: аллергия, отсутствие в наличии или желание сделать более легкий вариант. В этой статье я расскажу, как приготовить вкусный домашний песто без орехов.
Ингредиенты:
Приготовление:
В блендере или кухонном комбайне поместите свежий базилик и чеснок. Измельчайте до получения однородной массы.
Добавьте натертый пармезан и продолжайте взбивать. Он придаст соусу насыщенный вкус и текстуру.
Постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, одновременно перемешивая смесь. Так соус станет гладким и однородным.
Если хотите добавить немного цитрусовой нотки, добавьте лимонный сок на этом этапе.
Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте специи.
Для варианта без орехов можно заменить их семенами подсолнечника или тыквы. Их предварительно нужно немного подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы усилить аромат перед добавлением в блендер.
Готовый песто без орехов– отличный универсальный соус! Его можно подавать с пастой, использовать как намазку на хлеб или добавлять в салаты для яркого вкуса.
Советы:
Теперь вы знаете простой способ приготовить вкусный домашний “песто”, который порадует вас своим ароматом даже без использования орехов!
Ну, короче, делается всё очень просто. Я как-то раз решила сделать песто без орехов — и получилось ничуть не хуже магазинного! Значит, берёшь свежий базилик (чем больше — тем вкуснее), пару зубчиков чеснока, немного оливкового масла и пармезана или другого твердого сыра по вкусу. Всё это кидаешь в блендер и мешаешь до однородной массы. Если хочешь чуть гуще — добавляй чуть больше сыра или масла.
Я иногда вместо орехов кладу семена подсолнечника или тыквы — тоже классно получается и бюджетно. Главное — пробуй на вкус: если кажется слишком густым — добавляй масло; если хочется более насыщенного аромата — ещё сырок.
Лично я так делаю: беру все ингредиенты, закидываю в блендер, немного соли по вкусу и готово! Можно подавать к пасте, намазывать на хлеб или использовать как соус для мяса. В общем, экспериментируй – главное тут не бояться!