Каковы основные принципы приготовления темпуры для японских блюд?

2 ответов
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все ответы
Алена
Kati1999

Основные принципы приготовления темпуры для японских блюд – использование холодной воды и муки, быстрое смешивание ингредиентов и жарка в глубоком масле до золотистой корочки. Я часто готовлю темпуру дома и обязательно добавляю соду или лед в холодную воду, чтобы получить хрустящую текстуру. Также экспериментирую с различными добавками, такими как кунжут или креветки, чтобы придать блюдам новые вкусы.

47@1.ru
Kirill R.

Основные принципы приготовления темпуры для японских блюд – использование холодной воды и муки, чтобы создать легкое и хрустящее покрытие. Также важно не слишком перемешивать тесто, чтобы сохранить его текстуру.

Личный опыт: Я часто готовлю темпуру дома и обнаружил, что ключевой момент – это быстрый и короткий замес. Когда я добавляю воду к муке, я оставляю комочки для достижения желаемой текстуры. Также использую хорошее качество рисовой муки для лучших результатов.