Для приготовления питательного и сбалансированного блюда для вегетарианцев можно использовать разнообразные овощи, зерновые и бобовые. Например, можно приготовить киноа с жареными овощами (перец, цукини, лук) и добавить запеченные нут или фасоль для дополнительного протеина. Также можно добавить свежие зеленые листья (шпинат, микс салата) для увеличения содержания витаминов и минералов.

Личный опыт: я часто готовлю карри из нута или тушеные овощи с кус-кусом для своих вегетарианских друзей. Я стараюсь использовать разнообразные ингредиенты, чтобы обеспечить им необходимое количество белка, жиров и углеводов.